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すごくよく切れます。熟れたトマトも全く引っかかることなくサクッと切れました。薬味ネギも細いものができます。包丁の重さは気になりません。柄の部分もフラットで気持ち良いです。持ちやすく滑ったりしません。ダマスカス鋼もかっこいいです。とても良い買い物ができました。